Catalaanse mosselen

Recept
Catalaanse mosselen
recept
Boodschappenlijst
Mosselen volgens recept van een Spaanse vriendin, met gehakt, knoflook en tomatensaus.

Bereidingstijd:10-20 minuten Gang:HoofdgerechtKeuken:Spaanse keukenSmaak:AndersTechniek:N.v.t.Soort gerecht:HoofdgerechtUit eigen keuken:Nee (i)Smulweb BBQ dagen
Leer nieuwe trucs tijdens een gezellige BBQ workshop.
Actie: nu 2 voor de prijs van 1!
Ingrediënten voor 2 personen
2 kg mosselen
2 grote uien gesnipperd
5 tenen knoflook fijngehakt
flink veel goed gewassen en gehakte peterselie
Vleesbouillonblok
witte wijn
peper en paprikapoeder
twee ons gehakt half om half
een blik tomaatblokjes op sap

Hulpmiddelen
Mosselpan of grote braadpan

Voorbereiding
Maak de mosselen zorgvuldig schoon

Bereidingswijze
Bak de uien in wat olie, voeg na een paar minuten de knoflook toe. Probeer het gehakt er al grof gekruimeld bij te doen en bak alles samen uit tot het gehakt goed rul is.
Voeg bouillonblok en twee eetlepels paprikapoeder toe. Schenk er een flinke scheut witte wijn op en laat even sudderen.
Stort de mosselen erop en blijk omscheppen tot ze allemaal open zijn. Dan nog een flinke scheut witte wijn, de tomaatblokjes en de peterselie. Onder af en toe omscheppen
zeker een kwartier laten "pruttelen". Dit om de smaken doed in elkaar te laten trekken. In Spanje laat men ze rustig een half uur of langer pruttelen op heel laag vuur.